La Giardiniera es quizás uno de los aperitivos más conocidos y apreciados de Italia. Es un compuesto de verduras picadas, cocidas en agua y vinagre que a menudo se utilizan como guarnición, adorno o ingrediente en otras preparaciones más elaboradas.
La giardiniera tiene una larga historia a sus espaldas que trae sus raíces de la tradición campesina ya que nace como un método para conservar parte de la abundante producción de verduras de los meses de verano, con el propósito de consumirla durante el invierno.
Siendo una preparación típica de muchas regiones de Italia, numerosas son las variantes que se diferencian por las verduras utilizadas, por adiciones de aromas o por modalidades de preparación. Las verduras principalmente utilizadas para preparar la giardiniera son las zanahorias, el apio, la inflorescencia de los coliflores, las chalotas, los pimientos y los pepinos enanos.
Para producir su Giardiniera en Agrodolce Corrado Benedetti, cocina las verduras separadamente en vinagre blanco y vino, para que permanezcan crujientes. Una vez envasadas, las verduras se cubren con una mezcla de vinagre blanco, vino blanco y aceite de oliva virgen extra, un proceso que la hace más ligera y sabrosa. Para ser servida, debe ser escurrida y, antes de llevarla a la mesa, debe ser aderezada nuevamente con aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta.
Para producir su Giardiniera en Agrodolce Corrado Benedetti, cocina las verduras por separado en vinagre blanco y vino, para que permanezcan crujientes. Una vez envasadas, las verduras se cubren con una curación de vinagre blanco, vino blanco y aceite de oliva virgen extra, un proceso que la hace más ligera y sabrosa. Para ser servida, debe escurrirse y, antes de llevarla a la mesa, debe ser aliñada nuevamente con aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta.
Verduras en proporción variable (calabacines, zanahorias, coliflores, apio, cebollas rojas, hinojos, pimientos) (57%), vinagre de vino blanco (sulfitos), vino blanco (sulfitos), azúcar, sal, pimienta.
Valores nutricionales promedio por 100g de producto
Valor energético 131 Kcal/ 551 kJ
Grasas 0,2 g de las cuales ácidos grasos saturados 0,2 g
Carbohidratos 34 g de los cuales azúcares 34 g
Proteínas 0,6 g
Sal 0,5 g
En toda su simplicidad, la Giardiniera en Agrodolce de Corrado Benedetti les permitirá llevar a la mesa un antipasto rápido pero deliciosísimo.
Es p
Como todas las conservas, hay que conservar el tarro en un lugar fresco y seco.
Después de abrir, mantener en el frigorífico y consumir en poco tiempo.
Premio Rosso En 2020
€ 7,50
Para vasetto da 300g
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Giardiniera agridulce 300g
Véneto
