Salame Milano con medio intestino natural

Salame Milano con medio intestino natural

El Salame Milano es un verdadero clásico de la tradición norcina del norte de Italia y es uno de los productos estrella del Salumificio Pedrazzoli. 

Este embutido nace de la elaboración de carne magra de cerdo unida a grasa corporal, picada a grano de arroz. Todo se adereza con sal, pimienta negra en granos rotos, pimienta blanca molida, vino y a veces ajo. El tripa que se utiliza para embutirlo es natural, un verdadero valor añadido en comparación con los tradicionales tripas sintéticas.

Orígenes históricos

Los orígenes del Salame Milano se remontan a la época de los Sforza y los Visconti, cuando el pueblo obtenía de la carne de cerdo un fuerte aporte nutritivo, y lleva el nombre de la zona en la que nació y donde todavía se produce.

Salame Milano con medio intestino natural: Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Lombardía

Ingredientes Salame Milano con medio intestino natural

Carne de cerdo, sal marina, aroma natural, dextrosa, sacarosa, especias; antioxidante:
ascorbato de sodio; conservantes: nitrato de potasio, nitrito de sodio

Alérgenos: ninguno

Vida útil: 120 días

Valores nutricionales

Valores nutricionales promedio por 100g de producto

Energía: 363kcal / 1504kj
Grasas: 29g de las cuales saturadas 13g
Carbohidratos: 0,4g de los cuales azúcares 0g
Proteínas: 24g
Sal: 3,6g