Soppressa de schioppo con ajo 450g

Soppressa de schioppo con ajo 450g

La soppressa dello schioppo es un clásico embutido de la tradición veneta realizado según una receta, transmitida de generación en generación por la familia Benedetti, que prevé una reducida porcentaje de grasa. En este embutido también está presente el ajo, que forma parte tradicionalmente de la receta veneta más antigua.

Tierna, desmenuzable, para untar en fresco, se disfruta de varias maneras en las distintas etapas de su maduración: con una rebanada de pan tostado o de polenta acompañada de un joven vino tinto o, “como hacían los antiguos”, cortada en rodajas y pasada rápidamente por la sartén con un poco de ricotta fresca.

Soppressa de schioppo con ajo 450g: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Soppressa de schioppo con ajo 450g

Carne de cerdo, sal, azúcar (dextrosa, sacarosa), aromas naturales, ajo (0.13%)
Antioxidantes: E300, E301
Conservantes: E252, E250

Valores nutricionales

Valor energético	403kcal/1669kJ
Grasas	35,2g
De las cuales ácidos grasos saturados	14,6g
Carbohidratos	0,1g
De los cuales azúcares	<0,1g
Proteínas	21,5g
Sal	2,4g