El lardo de Arnad DOP, como dice el nombre, nace en Arnad, un pequeño centro de la Valle de Aosta. Siendo un producto DOP (denominación de origen protegida) sigue un estricto reglamento a partir de la materia prima: espaldilla de cerdo de al menos 160 kg y de edad no inferior a 9 meses.
Además del lardo de cerdo, la receta incluye la adición de sal, pimienta y hierbas. Son precisamente las hierbas - algunas propias de las zonas alpinas como las hierbas de montaña y la milenrama - las que le dan ese sabor típico!
La preparación del lardo de Arnad es completamente natural y en muchos procedimientos aún manual. La conservación se realiza desde el principio en “doils”, formas de madera de castaño, con particularidades que no permiten la salida de la salmuera. Ahora se prefieren contenedores de vidrio. Un año es el tiempo mínimo de reposo, luego se envasa.
La carne se presenta rosada y sin manchas. La superficie es particularmente clara, mientras que en el interior presenta matices, precisamente, de color rosa.
Lardo de cerdo, agua, sal, especias y plantas aromáticas (ajo, romero, salvia, laurel, canela, pimienta, clavos de olor) en proporción variable
Alérgenos: ninguno
Vida útil: 120 días
Valores nutricionales medios por 100g de producto
Energía: 608kcal / 2503kj
Grasas: 66g de las cuales saturadas 20g
Carbohidratos: 0,5g de los cuales azúcares 0,5g
Proteínas: 3,5g
Sal: 3,9g
La porcionatura de 400 gramos de lardo d'Arnad DOP es ideal para solteros o pequeñas familias. Excelente como antipasto o para tablas de embutidos, asociado con pan o polenta caliente de modo que se derrita. Según la tradición,
€ 16,90
Para 400g ca.
Di seguito 8 di 847 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
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Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
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giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique
Attenti e disponibili verso i clienti.
Anna Palella4.9/5
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Manteca de cerdo Arnad DOP 400 g
Valle de Aosta
