Los Paccheri Lisci del Mulino di Gragnano son uno de los formatos de pasta campana más renombrados, presentado por el Mulino di Gragnano en su versión clásica con sémola de trigo duro.
Es un formato de pasta cilíndrico, sin estrías, que se diferencia de los medios paccheri lisci por la longitud (los medios paccheri, precisamente, son aproximadamente la mitad).
Además del pacchero, podrías llevar a la mesa la historia de este formato de pasta porque probablemente todos tus comensales no conocerán su origen. Los paccheri eran consumidos por los “lazzaroni”, es decir, aquellos que pertenecen a las clases más desfavorecidas de la sociedad; bastaban pocos para llenar el plato.
En dialecto napolitano, el pacchero es un golpe; este tipo de pasta cuando se vierte en el plato hace un ruido muy similar al sonido de un “pacca”.
La producción de los paccheri es muy simple y refleja la de toda la pasta de gragnano dop: sémola de trigo duro y agua. En detalle, la pastificio Il Mulino di Gragnano selecciona el mejor trigo de Puglia y utiliza solo agua pura del Monte Faito.
El instrumento esencial es la extrusora de bronce, que asegura la porosidad de los paccheri, una característica indispensable para exaltar los sabores del plato. La deshidratación, lenta y a bajas temperaturas, preserva las características del trigo, garantizando a los paccheri lisci sabor y consistencia en la cocción.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351
Valore Energetico Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,5
Sale 0,02
Los paccheri realzan las salsas suculentas, muy condimentadas. Son extremadamente versátiles y pueden acompañar salsas a base de pescado, carne y verduras. También son excelentes rellenos
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.
€ 4,40
Para 500g
Di seguito 8 di 848 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano
Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup
Monique4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Paccheri Lisci di Gragnano
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