Borracho por Raboso en su totalidad

Borracho por Raboso en su totalidad

El queso Ubriaco di Raboso de La Casearia Carpenedo es la primera creación de Antonio Carpenedo entre sus Quesos de Bodega datada nada menos que en 1976 y que ha dado origen a la marca Ubriaco. Un éxito de 40 años durante los cuales nunca ha cesado la experimentación y el compromiso con la alta calidad.

El Ubriaco di Raboso es un queso de leche de vaca y tiene una corteza que adquiere el clásico color vino, testimonio de la meticulosa metodología de embriagamiento que transforma la pasta en un amarillo intenso con rara y pequeña ojosidad.

UBRIACO DI RABOSO: LOS PREMIOS OBTENIDOS

Este extraordinario queso es una poesía de aromas splendidamente combinados: leche y vino juntos que ofrecen una experiencia sensorial que regresa a lo simple, a lo verdadero, a lo sano. Una experiencia que ha convencido a diversos jurados. Ha obtenido de hecho la Espiga de Oro en 1996, el 2° lugar en Caseus Veneti 2013, el 3° lugar en Alma Caseus 2014 y el bronce en los World Cheese Awards 2015-16.

Borracho por Raboso en su totalidad: Cómo se produce

La Casearia Carpenedo, Véneto

Ingredientes Borracho por Raboso en su totalidad

LATTE vaccino pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, conservante: LISOZIMA (da UOVO), vino "Raboso IGT" (min. 0,1%) e vinaccia (min. 0,1%) in crosta

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 428
Valore Energetico Kj 1775
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 25,62
Carboidrati 1,07 di cui Zuccheri 0,13
Proteine 26
Sale 2,0