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El Carnia Alto But de La Casearia Carpenedo es un queso que representa el vínculo indisoluble entre Antonio Carpenedo y el Friuli Venezia-Giulia, región de procedencia de este espléndido queso de leche cruda, escogido y seleccionado durante más de 30 años.
El Carnia Alto But Stravecchio no es más que la versión del queso más curada: la toma de leche vacuna cruda, de hecho, se pone a curación durante un mínimo de 16 meses.
El nombre proviene del Valle But, donde los ritmos de producción son los de la naturaleza. Este espléndido queso tiene su origen en la leche producida por las vacas de la raza pía marrón. La elaboración es transmitida desde hace más de 100 años por las antiguas lecherías de los pueblos del Valle But. Una producción local, que Antonio Carpenedo ha querido difundir por toda Italia y el mundo, recibiendo cada vez más apoyos. Una vez más, Antonio ha encontrado una rareza para degustar.
El Carnia Alto But Stravecchio de La Casearia Carpenedo (que en esta página les presentamos en forma entera) es un queso realmente bueno y genuino. Palabras inflacionadas, pero el Alto But es realment
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Carnia Alto But Stravecchio en forma completa
Friuli-Venecia Julia
