Gionè forma 1/4 de forma, 2 kg

Gionè forma 1/4 de forma, 2 kg

El queso Gionè de La Casearia Carpenedo nace de una idea de Antonio Carpenedo para recordar la figura de Giorgio Onesti, una persona que dedicó su vida a la búsqueda y selección de delicias gastronómicas. En los años 70, colaboró con Antonio como representante; gracias a él, las primeras formas de los quesos Carpenedo tocaron la puerta de las tiendas de especialidades alimentarias en toda Italia y, en particular, en la plaza de Roma. El mismo Giorgio, en una de las largas charlas con Antonio, que generalmente tenían después de la cena hasta bien entrada la noche, le sugirió registrar la famosa marca Ubriaco.

Para crear el Gionè, Antonio decide partir de una base de queso de leche de vaca cruda curado un mínimo de 5 meses, producido en las montañas venetas, decide madurarlo en sus cavas con una receta secretísima creada por él mismo que cubre la corteza del queso. Durante el período de afinamiento, cada forma toma su forma y se enriquece con aromas particulares que nos llevan a un viaje entre hierbas silvestres, flores, fruta madura, especias y sotobosque.

Gionè forma 1/4 de forma, 2 kg: Cómo se produce

La Casearia Carpenedo, Véneto

Ingredientes Gionè forma 1/4 de forma, 2 kg

Valores nutricionales