Penne de sorgo orgánico sin gluten con zanahoria morada 250 g

Penne de sorgo orgánico sin gluten con zanahoria morada 250 g

Las Penne de Sorgo con Zanahoria Morada BIO sin gluten de Pasta d'Alba son una idea atractiva y divertida para llevar a la mesa como un primer plato sano, completamente biológico y sin gluten. Esta pasta está hecha con harina de sorgo, rica en sales minerales como hierro, calcio, potasio, en vitaminas sobre todo B3 y E y en fibra; también contiene altos niveles de antioxidantes naturales. Además, presenta un bajo contenido glicémico, lo que la hace particularmente adecuada para las dietas de los diabéticos.

Pasta d'Alba seca lentamente su producto a baja temperatura durante 16-18 horas para permitir que la pasta tenga importantes características organolépticas y valiosos principios nutritivos. La pasta de sorgo resultante es nutritiva y más digerible.

PASTA DE SORGO, LA ALTERNATIVA AL TRIGO DURO

La pasta tradicional se elabora con sémola de trigo duro que contiene gluten. El gluten no es más que un adhesivo, una mezcla de proteínas que se forma al amasar una harina de cereales con agua. Quienes tienen intolerancias al gluten, como los celíacos, no pueden consumir este tipo de alimento. Así que la pasta de sorgo es una excelente alternativa a la pasta tradicional de trigo duro.

La pasta de sorgo tiene un sabor particularmente dulce y, si se combina con legumbres, nos brinda un plato único y completo con extraordinarias propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

SORGO, HISTORIA Y CURIOSIDADES

Este cereal debe su nombre a la rapidez con la que crece y era extremadamente popular en la época de la Antigua Roma por su capacidad para resistir períodos bastante largos de sequía y por su característica de endulzante natural.

De orígenes africanos, actualmente el sorgo se cultiva principalmente en Asia, África y América del Norte. En Italia se cultiva en Molise, Emilia Romagna y Marche. Una parte de este se destina a uso alimentario, por ejemplo, para crear la pasta de sorgo, mientras que el resto se utiliza en la producción de biogás.

Penne de sorgo orgánico sin gluten con zanahoria morada 250 g: Cómo se produce

Pasta d'Alba, Piamonte

Ingredientes Penne de sorgo orgánico sin gluten con zanahoria morada 250 g

Ingredientes: Harina de sorgo bio, polvo de zanahoria morada bio, agua
Información Alérgica: Sin gluten. NO O.G.M.
Tiempo de cocción: 6-8 minutos

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico 329 Kcal / 1377 KJ
Grassi 3,3 g di cui saturi 0,45 g
Carboidrati 74,63 g di cui zuccheri 2,5 g
Fibre 6,3 g
Proteine 11,3 g
Sale 0,01 g