Mejilla de cerdo de Colonnata 300 g

Mejilla de cerdo de Colonnata 300 g

El Guanciale di Colonnata de la Larderia Sanguinetti es un verdadero manjar! Se trata de uno de los embutidos más queridos: conquista por su aroma suave y envolvente y por su sabor jugoso e intrigante. 

Producido a partir de la mejilla del cerdo, después de la salmuera en conchas de mármol blanco de Carrara, se cuelga para curarse completamente cubierto de pimienta negra molida en ambientes que mantienen la carne porcina a temperaturas y humedades particulares, gracias al microclima característico del pueblo de Colonnata. 

Guanciale di Colonnata: degustación

El Guanciale di Colonnata es un trozo de carne con músculos y vetas grasas de una textura y consistencia muy diferentes a la panceta y con un sabor mucho más intenso. El bloque de carne está cubierto por un bonito abrigo de pimienta y al corte se muestra fresca y húmeda. El aroma que emana recuerda a las especias, a recuerdos de humo y chimenea, establo, sotobosque, pero también al mundo de la repostería con sus embriagadoras notas de nata y galletas. ¡Una experiencia realmente apasionante! En boca es intrigante, ligeramente fibroso y un poco picante, una grasa dulcísima y cremosa que se derrite apenas toca el paladar.

Mejilla de cerdo de Colonnata 300 g: Cómo se produce

Larderia Sanguinetti, Toscana

Ingredientes Mejilla de cerdo de Colonnata 300 g

Ingredientes: Carne de cerdo, sal natural marino, pimienta negra, aromas naturales. Este producto está hecho con la mejilla de cerdo, completa con piel, curada con especias y hierbas aromáticas, a temperatura no controlada.Vida útil: 6 meses

 

Valores nutricionales

Valores nutricionales promedio por 100 g de producto:
697 Kcal - 2869 KJ
Grasas 73,9 g de las cuales Ácidos Grasos Saturados 28,3 g
Carbohidratos 0,5 g de los cuales Azúcares 0,1 g
Proteínas 7,4 g
Sal 4,3 g