Ajo negro fermentado de Voghiera, 3 a 4 bulbos, 100 g

Ajo negro fermentado de Voghiera, 3 a 4 bulbos, 100 g

El Nero di Voghiera de Nero Fermento es un ajo realmente único! Su característico color negro se obtiene gracias a un largo proceso de fermentación y maduración que le confiere un sabor realmente elegante. El proceso fermentativo transforma, de hecho, el común aroma intenso y punzante típico del ajo en un sabor más suave y delicado, y hace que los dientes sean más tiernos, aumentando así su digestibilidad.

Gracias a estas particularidades, el ajo negro, originario de la cultura asiática y difundido en muchos países, buscado por sus propiedades beneficiosas y por su sabor inconfundible, es cada vez más protagonista tanto en las cocinas gourmet como en la dieta diaria.

Este es el práctico paquete de 100g que contiene por lo tanto tres o cuatro bulbos de ajo Nero di Voghiera.
 

¿CÓMO NACE EL NERO DI VOGHIERA?

Para producir el Nero di Voghiera se utiliza solo el mejor Ajo de Voghiera DOP, certificado y protegido por el Consorcio Productores Ajo de Voghiera, creado en 2000 y luego reconocido por el Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales. Este ajo particular es renombrado sobre todo por su gusto dulce y fresco, fruto de un importante contenido de enzimas, vitaminas, flavonoides y sales minerales que juntos son capaces de crear un alma aromática realmente única e inigualable.

El Nero di Voghiera se produce dejando fermentar naturalmente, sin la adición de aditivos, conservantes o levaduras, solo los bulbos del mejor ajo de Voghiera DOP en un ambiente de humedad y temperatura controladas durante al menos 60 días.

Al degustar este ajo negro es una verdadera sorpresa: es sabroso y delicioso, con notas umami, balsámicas, ácidas fermentadas y azucaradas. Todos estos matices de sabor hacen que el Nero di Voghiera sea un producto muy versátil y por lo tanto perfecto para combinar con todo tipo de platos.

Así nace un producto exquisito y rico en propiedades saludables, cultivado, cosechado y fermentado exclusivamente en Italia y que lleva al mercado italiano de ajo negro, hasta hoy compuesto solo por productos de importación, al frente, proporcionando así una opción alternativa de calidad 100% made in Italy.
 

UNA AGRICULTURA DE CALIDAD Y UNA MIRADA HACIA EL FUTURO

Nero di Voghiera es producido por Nero Fermento, una empresa innovadora que nace de la sinergia de naturaleza y tecnología, gracias a la colaboración entre dos realidades consolidadas en el sector agroalimentario, una dedicada a la producción de ajo de Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, y la otra, Reliable Environmental Solutions, comprometida en el campo energético y ambiental para el desarrollo de tecnologías destinadas a garantizar la sostenibilidad de los procesos productivos.

Nero Fermento expresa así la unión ideal entre una agricultura de calidad y la búsqueda continua de tecnología con el fin de valorizar los innumerables productos de excelencia de nuestro bello país, entre los cuales se encuentra, por supuesto, el inimitable Nero di Voghiera.

Ajo negro fermentado de Voghiera, 3 a 4 bulbos, 100 g: Cómo se produce

Per produrre il Nero di Voghiera si utilizza solo il migliore Aglio di Voghiera DOP, certificato e tutelato dal Consorzio Produttori Aglio di Voghiera, creato nel 2000 e poi riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Questo particolare aglio è rinomato soprattutto per il suo gusto dolce e fresco, frutto di un importante contenuto di enzimi, vitamine, flavonoidi e sali minerali che insieme sono in brado di creare un’anima aromatica davvero unica e inimitabile. 

Il Nero di Voghiera è prodotto poi lasciando fermentare naturalmente, senza l’aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, solo i bulbi del migliore aglio di Voghiera DOP in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni.

All’assaggio questo aglio nero è una vera sorpresa: è sapido e saporito, con note umami, balsamiche, acide fermentate e zuccherine. Tutte queste sfumature di sapore rendono il Nero di Voghiera un prodotto molto versatile e quindi perfetto da abbinare ad ogni tipo di piatto.

Nasce così un prodotto prelibato e ricco di proprietà salutari, coltivato, raccolto e fermentato esclusivamente in Italia e che porta il mercato italiano di aglio nero, fino ad oggi composto solo da prodotti d’importazione, in primo piano fornendo così una scelta alternativa di qualità 100% made in Italy.

Nero Fermento, Emilia Romaña

Ingredientes Ajo negro fermentado de Voghiera, 3 a 4 bulbos, 100 g

Aglio di Voghiera DOP

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 18 mesi

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g