Ajo negro fermentado de Voghiera, 1 bulbo, 30 g

Ajo negro fermentado de Voghiera, 1 bulbo, 30 g

¡El Nero di Voghiera de Nero Fermento es un ajo realmente único! Su característico color negro se consigue gracias a un largo proceso de fermentación y maduración que le confiere un sabor verdaderamente elegante. El proceso fermentativo transforma de hecho el común aroma intenso y picante típico del ajo en un sabor más suave y delicado, y hace que los dientes sean más tiernos, aumentando así su digestibilidad.

Gracias a estas peculiaridades, el ajo negro, originario de la cultura asiática y difundido en muchos países, buscado por sus propiedades beneficiosas y por su sabor inconfundible, es cada vez más protagonista tanto en las cocinas gourmet como en la dieta diaria.

Este es el práctico paquete de 30g que contiene por lo tanto un solo bulbo de ajo Nero di Voghiera.
 

Cómo nace el Nero di Voghiera

Para producir el Nero di Voghiera se utiliza solo el mejor Ajo de Voghiera DOP, certificado y protegido por el Consorcio Productores Ajo de Voghiera, creado en 2000 y luego reconocido por el Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales. Este particular ajo es renombrado sobre todo por su sabor dulce y fresco, fruto de un importante contenido de enzimas, vitaminas, flavonoides y sales minerales que junto son capaces de crear un alma aromática realmente única e inimitable. 

El Nero di Voghiera se produce luego dejando fermentar naturalmente, sin la adición de aditivos, conservantes o levaduras, solo los bulbos del mejor ajo de Voghiera DOP en un ambiente a humedad y temperatura controladas durante al menos 60 días.

Al degustar este ajo negro es una verdadera sorpresa: es sabroso y delicioso, con notas umami, balsámicas, ácidas fermentadas y azucaradas. Todas estas matices de sabor hacen que el Nero di Voghiera sea un producto muy versátil y por lo tanto perfecto para combinar con cualquier tipo de plato.

Así nace un producto exquisito y rico en propiedades saludables, cultivado, cosechado y fermentado exclusivamente en Italia y que lleva el mercado italiano de ajo negro, hasta hoy compuesto solo por productos de importación, al primer plano proporcionando así una opción alternativa de calidad 100% made in Italy.
 

UNA AGRICULTURA DE CALIDAD Y UNA MIRADA AL FUTURO

Nero di Voghiera es producido por Nero Fermento, una empresa innovadora que nace de la sinergia entre naturaleza y tecnología, gracias a la colaboración de dos realidades consolidadas en el sector agroalimentario, una dedicada a la producción de ajo de Voghiera DOP, Agricoltori in Erba, y la otra, Reliable Environmental Solutions, comprometida en el campo energético y ambiental para el desarrollo de tecnologías destinadas a garantizar la sostenibilidad de los procesos productivos.

Nero Fermento expresa así la unión ideal entre una agricultura de calidad y la búsqueda tecnológica continua con el fin de realzar los innumerables productos de excelencia de nuestro hermoso país, entre los que se encuentra el inimitable Nero di Voghiera.

Ajo negro fermentado de Voghiera, 1 bulbo, 30 g: Cómo se produce

Nero Fermento, Emilia Romaña

Ingredientes Ajo negro fermentado de Voghiera, 1 bulbo, 30 g

Ingredientes: Ajo de Voghiera D.O.P. hortaliza de bulbo de la especie Allium sativum L. típicamente reconocida como producto DOP
Vida útil: 18 meses

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 243 kcal/ 1030 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g di cui zuccheri 19g
Sodio 0,01g
Proteine 14g
Fibre 2,1g