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Los Fusilli de Farro Regiokorn (Regiograno) del Pastificio Felicetti son una verdadera especialidad! El farro utilizado para esta pasta es cultivado exclusivamente en Trentino Alto Adige: una elección consciente destinada a apoyar a los agricultores locales de la cadena de suministro, premiando su valiente decisión de volver a sembrar este antiguo y gentil cereal.
Una pasta trazada en bronce que mantiene la más alta calidad que esta fábrica de pasta ha perseguido siempre. El Pastificio Felicetti, renombrado por la excelencia de sus productos, utiliza siempre y solo la mejor materia prima.
El Alto Adige siempre ha tenido una gran tradición en la producción de cereales. Hasta 1950, cada masía cultivaba su campo en cereales y la superficie total cultivada ascendía a 30 mil hectáreas, pero luego el gradual paso a la economía de mercado, orientada sobre todo a producir frutas y productos lácteos, ha reducido el cultivo de cereales al punto que en 2000 las hectáreas restantes eran solamente 243. Por eso, la Región, gracias también al cofinanciamiento del Fondo Social Europeo, ha querido incentivar el regreso de una producción histórica y de valor. El farro Regiokorn (en italiano Regiograno) forma parte de la variedad Spelta, una de las más antiguas cultivadas en Italia, muy aromática.
Los Fusilli de Farro Regiokorn (Regiograno) del Pastificio Felicetti son adecuados también para la restauración de alta montaña, donde se sabe que las condiciones de cocción son más difícile
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Trentino-Alto Adigio
Espelta Regiokorn Felicetti, Fusilli, 500 g
