Cuajo vegetal Oro Zecchino, 1 kg

Cuajo vegetal Oro Zecchino, 1 kg

L'Oro Zecchino di Opere di Latte è un formaggio stagionato davvero straordinario! È un formaggio pastoso prodotto con latte vaccino pastorizzato dal sapore fresco ma allo stesso tempo strutturato e persistente. I diversi gradi di stagionatura acuiscono inoltre le note sensoriali che ricordano diverse erbe di campo.

Presenta la tipica forma del Parmigiano Reggiano ma di dimensioni più piccole, di circa 5 kg, e con una crosta meno spessa, proporzionata quindi alla sua forma. La grana è pastosa anche se all’aumentare della stagionatura la grana diventa via via più friabile.

Ingredienti: latte, caglio vegetale, siero naturale, sale

Stagionatura: da 3 mesi fino ad un massimo di 8 mesi

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 392 kcal
Grassi 28,40 g
Proteine 33 g

Cuajo vegetal Oro Zecchino, 1 kg: Cómo se produce

Opere di Latte, Emilia Romaña

Ingredientes Cuajo vegetal Oro Zecchino, 1 kg

Valores nutricionales