El Formaggio di Tremosine es un queso tradicional de la Lombardía que se produce íntegramente en el corazón del Parque Alto Garda Bresciano, territorio de la comunidad montañosa de Brescia y del alto Garda, en la meseta de Tremosine.
Es un queso semigraso, de corta o media maduración, con pasta semidura: el Formaggio Tremosine se madura durante al menos 40 días.
La leche de vaca, tras ser pasteurizada, se inocula con fermentos lácticos y, a una temperatura de 36°, se le añade cuajo de ternera. La cuajada se rompe en trozos del tamaño de un grano de maíz. La pasta se calienta a 40° y se mantiene en agitación. La masa así obtenida se extrae y se coloca en los moldes para realizar la salazón en salmuera.
Leche, sal, cuajo, fermentos lácticos
Origen de la leche: Italia
Costra no comestible
Valores nutricionales medios por 100g
Energia 395 Kcal
Grasas 32,3 g de las cuales ácidos grasos saturados 16,5 g
Carbohidratos 0,7 g de los cuales azúcares 0,4 g
Proteínas 26,3 g
Sal 2,2 g
La Formagella di Tremosine es un queso de mesa muy versátil que combina bien con los primeros y segundos platos. Perfecto para preparar rellenos para la pasta fresca realmente sabrosos, este queso es perfec
Su corteza es delgada, suave, de color paja, mientras que su pasta es suave, elástica, de color marfil tendiendo a paja. Su sabor es fragrante y su aroma delicado recuerda a los prados de montaña.
€ 6,50
Para 370g ca.
Di seguito 8 di 851 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
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David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
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Gert L4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Queso tremosine 1/4 en forma de 370 g
Lombardía
