La Formagella di Tremosine es un queso tradicional de la Lombardía que se produce enteramente en el corazón del Parque Alto Garda Bresciano, territorio de la comunidad montañesa de Brescia y del alto Garda, en la meseta de Tremosine.
Es un queso semigraso, de corta o media maduración, de pasta semidura: la Formaggella Tremosine se madura durante al menos 40 días.
La leche de vaca, después de la pasteurización, se inocula con cultivos lácticos y, a una temperatura de 36°, se le añade cuajo de ternera. La cuajada se corta en tamaños de un grano de maíz. La pasta se calienta a 40° y se mantiene en agitación. La masa así obtenida se extrae y se coloca en los moldes para realizar la salazón en salmuera.
Leche, sal, cuajo, fermentos lácticos
Origen de la leche: Italia
Corteza no comestible
Valores nutricionales medios por 100g
Energia 395 Kcal
Grasas 32,3 g de las cuales ácidos grasos saturados 16,5 g
Carbohidratos 0,7 g de los cuales azúcares 0,4 g
Proteínas 26,3 g
Sal 2,2 g
La Formagella di Tremosine es un queso de mesa muy versátil que combina bien con los primeros y segundos platos. Perfecto para preparar rellenos para la pasta fresca realmente sabrosos, este queso también es ide
Su costra es delgada, suave, de color pajizo, mientras que su pasta es suave, elástica, de color marfil tendiendo a pajizo. Su sabor es fragante y su aroma suave recuerda a los prados de montaña.
€ 12,90
Para 750g ca.
Di seguito 8 di 851 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
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Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
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David Mc
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Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
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Gert L4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Formaggella di Tremosine media rueda
Lombardía
