Queso de cabra montés, cuajo vegetal, 200 g

Queso de cabra montés, cuajo vegetal, 200 g

La Toma de Cabra de pastoreo es otra pequeña obra maestra de Obras Lácteas. Se trata de un queso de leche cruda de cabra hecho en Valchiusello, el valle donde se encuentra la quesería, en Baldissero Canavese.

Su pasta tiende a derretirse en la boca y tiene el característico sabor dulce y delicado que se vuelve más intenso a medida que avanza la maduración. Los meses fundamentales de afinado ocurren en la bodega de Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Portico, mantenida a temperatura y humedad controladas.

Queso de cabra montés, cuajo vegetal, 200 g: Cómo se produce

Opere Casearie, Piamonte

Ingredientes Queso de cabra montés, cuajo vegetal, 200 g

Valores nutricionales