Speck dello Schioppo a media forma

Speck dello Schioppo a media forma

El Speck dello Schioppo di Corrado Benedetti es un embutido de sabor delicado con notas tostadas y su aroma recuerda a los sentores del bosque con ligeras notas afrutadas.

Las partes de los cerdos seleccionados son hábilmente trabajadas por los carniceros de Corrado Benedetti. A diferencia del jamón crudo, la pierna del cerdo se abre, se sala y se aromatiza.

Después de una primera fase de secado en frío, que conserva las carnes dulces y rosadas, el speck se ahuma con cuidado según los métodos tradicionales de conservación típicos de los países del norte. Colgado al aire, continúa su maduración y secado durante al menos 27 semanas en las reservas Corrado Benedetti, lo que lo convierte en un embutido dulce y aromático. 

El Speck dello Schioppo se presenta con un bonito color rosa intenso, con vetas grasas finas y desiguales. Al probarlo, es una explosión de sentores de bosque y aromas ahumados, a pesar del sabor delicado del embutido. 

Speck dello Schioppo a media forma: Cómo se produce

Corrado Benedetti, Véneto

Ingredientes Speck dello Schioppo a media forma

Carne suina (Origine UE), sale, destrosio, spezie, aromi naturali, aroma di affumicatura. Conservanti: E252.

Valores nutricionales