Botargo de trucha rallada 30 g

Botargo de trucha rallada 30 g

Este Bottarga de Trucha tiene un sabor más delicado en comparación con la de muzzarella y además tiene un gusto muy particular y sabroso. La Bottarga son las huevas de trucha, presionadas y saladas, un producto de alta calidad de Trucha Oro. 
Se retira la bolsa ovárica de las truchas, se lava cuidadosamente y finalmente se pone en sal durante unos días.

Estas bolsas, una vez finalizado el proceso de salazón, se lavan de la sal y se dejan secar lentamente para eliminar todo el líquido restante. Finalmente, el producto está listo para ser molido en polvo y envasado en tarros de vidrio al vacío. 

Para el proceso de salazón, se utiliza una sal de altísima calidad, la sal dulce de Cervia sin adición de conservantes. 

Botargo de trucha rallada 30 g: Cómo se produce

Trota Oro, Trentino-Alto Adigio

Ingredientes Botargo de trucha rallada 30 g

Valores nutricionales