Garbanzos secos de Solco Dritto di Valentano 500 g

Garbanzos secos de Solco Dritto di Valentano 500 g

Los Garbanzos secos del Solco Dritto de Valentano del Agriturismo Il Poggio son legumbres históricas de la Alta Tuscia que pueden traer a tu plato tradiciones medievales.

Estos garbanzos son amarillos, lisos y generalmente tienen un peso de aproximadamente 300 mg cada uno. Normalmente nacen en tierras de colinas particularmente arcillosas y con un clima templado.
Estas condiciones particulares le dan a estas legumbres un excelente sabor que nos permite cocinarlas en menos tiempo que otras legumbres de la misma categoría.

HISTORIA DEL GARBANZO DEL SOLCO DRITTO DE VALENTANO

Diferentes documentos históricos nos hablan del Garbanzos del Solco Dritto, algunas testimonios nos llegan de los etruscos, que lo utilizaban mucho como ingrediente para sus platos. Desde entonces hasta hoy ha representado un producto muy importante tanto para el sustento de las familias campesinas como para la economía local.
El nombre proviene de una antigua tradición campesina llamada precisamente “tiratura del solco dritto”. Esta se lleva a cabo cada año el 14 de agosto cuando en la llanura de Valentano se traza un surco. Según cuán recto esté se hacen las previsiones para la cosecha del año siguiente.

Garbanzos secos de Solco Dritto di Valentano 500 g: Cómo se produce

Azienda Agricola Il Poggio, Lacio

Ingredientes Garbanzos secos de Solco Dritto di Valentano 500 g

Valores nutricionales