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El Ribolla Gialla DOC Collio es un vino blanco tranquilo que expresa la tipicidad del territorio de producción. Está documentado en algunos documentos notariales de la época que esta variedad de uva estaba presente en la zona ya en el siglo XIV y que el vino Ribolla se usaba como moneda: se pagaban las deudas con botellas de vino.
La uva Ribolla Gialla se recoge como la última uva blanca, en la última década de septiembre. El vino tiene una acidez pronunciada y un grado alcohólico relativamente bajo en comparación con otros vinos de la bodega.
Clasificación: Vino blanco DOC COLLIO
Municipio de producción: San Floriano del Collio (GO)
Composición del suelo: margas y areniscas
Rendimiento de uva: 6000 kg/ha
Densidad de plantación: 4000 plantas/ha
Año de plantación: 2000 - 2011
Época de cosecha: tercera década de septiembre
Cosecha: manual
Técnica de vinificación: prensado suave en prensa neumática, vinificación tradicional en blanco con fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Vino: presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes claros y un aroma fresco, que recuerda a cítricos dulces y flores de campo. El sabor es agradablemente vivaz y armónico con notas de cítricos.
Uva: Ribolla Gialla
Año: 2018
Graduación alcohólica: 12,5% Vol.
El Ribolla Gialla DOC Collio es particularmente adecuado con embutidos grasos para contraste y con sardinas. Sin embargo, es excelente también con los primeros platos, especialmente cremas y sopas, y con segundos platos a base de pes
Premio Rosso En 2020
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Ribolla Gialla DOC Collio Komjanc 2018 750 ml
Friuli-Venecia Julia
