Syrah IGT Lazio 2022 - Vienna Domini

Syrah IGT Lazio 2022 - Vienna Domini

El Syrah IGT Lazio 2022 de la línea Vinea Domini es un vino tinto procedente de una histórica variedad de Oltralpe, fruto del intercambio cultural entre las naciones europeas que comenzó con la expansión del Imperio Romano y que hoy nos permite apreciar la complejidad de este tipo de uva en el territorio de los Castelli Romani.

Esta variedad tiene orígenes en Persia, en la ciudad de Schiraz, de donde llegó a nuestro país en la antigüedad, a través de la ciudad de Siracusa. Los análisis de ADN han indicado afinidades con las variedades del Trentino-Alto Adige Teroldengo y Lagrein, aunque la máxima expresión de las huellas varietales se obtiene en las regiones del centro-sur de Italia, así como en el Valle del Ródano, California, Sudáfrica y Australia.

Origen Varietal: Variedad originaria de Medio Oriente, hoy se encuentra más comúnmente en el valle del Ródano, en California y en Australia, donde se llama Shiraz. Genéticamente, el Syrah és generoso bajo el perfil productivo y en el tamaño de los racimos.
Tipología del terreno: de naturaleza volcánica y arcilla tufácea.
Sistema de cultivo: cordón espolón.

Prácticas Vitícolas Exclusivas: Se realizan deshojados durante la floración para provocar la caída de las flores y se llevan a cabo aclareos de las uvas durante el envero. Se exponen los racimos al sol para favorecer la síntesis aromática.
Prácticas Enológicas Exclusivas: Maceración pre-fermentativa en frío a 10°C durante 12 h para favorecer la disolución de los compuestos aromáticos. Numerosos remontajes y délestage durante la fermentación alcohólica. Despalillado inmediato.

Año: 2022

Porcentaje alcohólico: 13,5%

Syrah IGT Lazio 2022 - Vienna Domini: Cómo se produce

Vinea Domini, Lacio

Ingredientes Syrah IGT Lazio 2022 - Vienna Domini

Valores nutricionales