Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018

Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018

El Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 de Bodegas Strapellum es un vino generoso como Basilicata. 

Uvas: Obtenido con seleccionadísimas uvas Aglianico del Vulture recolectadas a mano.
Zona de Producción: Viñedos de propiedad situados en las laderas del Vulture. Zona Tenute Piano Regio - Venosa.
Vinificación: La uva recién cosechada, llega a la bodega y es rápidamente despalillada y pisada para extraer de la piel y de la zona más externa del grano solo las fracciones más nobles y aromáticas.
La fermentación, a temperatura controlada, se lleva a cabo en tanques de acero refrigerados.
La maceración dura 20-25 días, durante los cuales se realizan remontados periódicos para permitir que el mosto se apropie de todos los oligoelementos presentes en las pieles y extraer delicadamente el material colorante.
El descube se realiza solo cuando todo el azúcar se ha transformado en alcohol.
Se trasvasa a tanques de acero térmicamente aislados, para mantener durante mucho tiempo la temperatura postfermentativa de alrededor de 22° C. De esta manera, la fermentación maloláctica se inicia y finaliza espontáneamente en los dos meses siguientes.
Envejecimiento: Todo el vino se deja reposar durante 24 meses en barricas nuevas de 225l de roble francés, medianamente tostado. Completa su envejecimiento en preciadas botellas durante al menos 12 meses.

Grado Alcohólico: 14,5% Vol.
Año: 2018

Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018: Cómo se produce

Cantine Strapellum, Basilicata

Ingredientes Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018

Valores nutricionales