El Gorgonzola DOP picante de Arrigoni es un queso azul, blando, de pasta cruda producido con leche de vaca entera, cuyo nombre es el de una localidad lombarda en los alrededores de Milán donde se dice que nació en el siglo XII para recuperar un cuajo olvidado el día anterior.
La versión picante presenta vetas azul/verdes más acentuadas, una pasta más quebradiza y seca con un sabor más decidido debido tanto a la tipología de mohos como al envejecimiento
prolongado.
Maduración: mínimo 80 días
Formato:1/2 pieza 6kg
Vida útil: 60 días
Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo.
Alérgenos: leche
Valores nutricionales medios por 100g de producto:
Valor energético: 352 Kcal / 1460 Kj
Grasas: 28.7g, de las cuales saturadas 19.0g
Carbohidratos: 1.0g de los cuales azúcares 1.0g
Proteínas: 22.5g
Sal: 2.6g
El Gorgonzola DOP picante de Arrigoni (que en esta página te presentamos en media forma de aproximadamente 6 kg) és un queso azul excelente para combinar con el mascarpone, quizás con una guarnición de nue
€ 113,90
Para 1/2 forma 6 kg ca.
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Gorgonzola DOP picante, 1/2 forma, 6 kg
Lombardía
