Río Sordo Barbaresco DOCG 2017

Río Sordo Barbaresco DOCG 2017

El Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 de la bodega Musso es un vino que tiene su origen en el viñedo de aproximadamente una hectárea situado en la Mención Geográfica “Rio Sordo”, donde el terreno es decididamente calcáreo y arcilloso y la hermosa exposición al suroeste marca la diferencia.

Variedades: 100% Nebbiolo
Terreno: el terreno aquí es compacto, con predominancia de cal y buena presencia de arcilla. Así se forma un terreno que contribuye fuertemente a la caracterización del vino, que tiene una estructura decidida y una gran capacidad para resistir a las vicisitudes del tiempo.
Altitud: entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar

Vinificación: la cosecha de las uvas se hace de forma manual y con una cuidadosa selección de los racimos. Después de la prensa con eliminación de los raspones, el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable con una larga maceración (18-20 días): la masa se mantiene con el sombrero emergido y se somete a periódicos remontados para mejorar la dotación de color y la amplitud olfativa. La temperatura de fermentación se mantiene por debajo de 28-30°C.
Maduración: al final de la fermentación tumultuosa, se realiza el trasegado. Así, el vino nuevo comienza su camino de maduración, pasando los primeros 12 meses en barricas de roble de Slavonia de 50 hectolitros y los 6 meses siguientes en recipientes de madera más pequeños (20 hectolitros).
Embotellado: transcurridos casi dos años desde la vinificación, en el verano del segundo año después de la cosecha, el Barbaresco “Rio Sordo” se embotella. La oscuridad, el silencio y la temperatura casi constante de las bodegas subterráneas ayudan al vino a recorrer en botella los primeros tramos del afinamiento: así permanece al menos 7-8 meses en la bodega, antes de dirigirse al mercado.

Año: 2017

Graduación alcohólica: 14,5%

Río Sordo Barbaresco DOCG 2017: Cómo se produce

Musso, Piamonte

Ingredientes Río Sordo Barbaresco DOCG 2017

Valores nutricionales