Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

El Gavi dei Gavi D'Antan 2007 de La Scolca es lo que la bodega llama "el Gavi suspendido en el tiempo". Obtenido con una selección de las mejores cubas, destinadas inicialmente a la producción del Gavi dei Gavi etiqueta negra y solo en grandes añadas. Este vino tras un envejecimiento que puede durar hasta diez años, únicamente en tanques de acero y sobre las lías autóctonas, llega a la botella con esa inconfundible intensidad y nobleza de sensaciones que solo el tiempo otorga a los Grandes Vinos.

Vino raro y único, para degustar meditando sobre las extraordinarias sensaciones gustativas que hacen aflorar a la memoria, como en la ‘Recherche” proustiana, el sabor de recuerdos lejanos: sorprende el bouquet que evoca la brisa marina, la mineralidad de la tierra, pero también frutos exóticos y miel. Solo la experiencia de casi un siglo de producción puede regalar esta armonía, donde potencia y fineza se unen en un espléndido equilibrio, llevándonos a la naturaleza y a las sensaciones D’Antan.

CLASIFICACIÓN: vino blanco seco obtenido de uvas aptas para la producción de Gavi D.O.C.G.
VARIEDAD DE UVA: 100% Cortese.
ÁREA DE PRODUCCIÓN: colinas zona D.O.C.G Gavi.
TÉCNICA DE VINIFICACIÓN: en blanco, a frío, en parte macerado sobre las pieles; dejado en contacto con levaduras autóctonas de primera fermentación (“sur lie”) hasta el embotellado. Embotellado claro y natural, para decantar, sin filtración.

Grado alcohólico: 12,5% vol

Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml: Cómo se produce

La Scolca, Piamonte

Ingredientes Gavi dei Gavi D'Antan 2007 750 ml

Valores nutricionales