Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750 ml

Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750 ml

Taccorosso es un Negroamaro en pureza obtenido de los viñedos más viejos de la Cantina Paolo Leo, entre las provincias de Taranto y Brindisi. Los antiguos arbustos proporcionan producciones muy bajas y de grandiosa calidad. La concentración del fruto, en fase de maduración, explota en las copas, dando un vino de preciada estructura y cuerpo.

Para obtener un vino así de complejo, la vendimia se realiza manualmente en las primeras horas de la mañana, prestando gran atención a los racimos. Después de la recolección, las uvas se someten a despalillado y el mosto reposa en maceración, en contacto con las pieles, durante 12-15 días, fermentando a una temperatura controlada de 25°C. Posteriormente, se deja madurar 3 meses en tanque de acero, 10 meses en tonneaux y 3 meses en botella.

De color rojo rubí y con elegantes matices granate, en nariz este Negroamaro se muestra particularmente complejo, con notas de frutos del bosque, mirto y enebro. Especias intrigantes evocan regaliz, café y las hierbas aromáticas mediterráneas. En boca ofrece taninos fascinantes. Suave y aterciopelado, ofrece una armonía gusto-olfativa sensacional.

Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750 ml: Cómo se produce

Paolo Leo, Apulia

Ingredientes Taccorosso Puglia IGP Negroamaro 2016 750 ml

Valores nutricionales