Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO «Vecchie Viti del Salco» 2016 - Salcheto

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO «Vecchie Viti del Salco» 2016 - Salcheto

Las Viejas Vides del Salco Nobile de Montepulciano BIO DOCG 2016 de la bodega Salcheto es un vino procedente de la viña del Salco, la más madura e importante de la finca. Un campo de 2ha, con vides de 29-31 años de edad, cultivado íntegramente con un clon empresarial de Sangiovese Prugnolo Gentile que en cada cosecha alcanza con facilidad una ligera sobremaduración. Después de 2 años en madera, se afinan hasta 2 años en botella antes de ser comercializado. Este vino, hijo de la histórica experiencia de la viña del Salco, está dedicado al proyecto Alliance Vinum, la unión entre seis productores de Montepulciano dirigido al crecimiento de los individuales y del territorio entero.

El 2016, que con el paso de los años se ha revelado como un año de notable espesura, nace de una temporada que podría definirse como “old school”. Un comportamiento climático en general regular, maduraciones ligeramente tardías y un final de temporada con algo de lluvia. El resultado es un sangiovese de una trama más elegante que nunca que resalta sus tonos más terrosos y especiados.

Variedad: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile 
Viñedo: Salcheto - Montepulciano
Crianza: 24 meses, 50% barrica 50% Tonneaux
Afino: en vidrio 24 meses
Maduración esperada: 12-15 años

Año: 2016

Porcentaje Alcohólico: 14% vol.

Extracto Seco: 31,82
Ph: 3,63
Acidez Total: 5,94
Residuo Azucarado: 1,25

Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO «Vecchie Viti del Salco» 2016 - Salcheto: Cómo se produce

Salcheto, Toscana

Ingredientes Vino Nobile di Montepulciano DOCG BIO «Vecchie Viti del Salco» 2016 - Salcheto

Valores nutricionales