El Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2022 de la Azienda Agricola Ronchi es un vino tinto piemontés producido con las mejores variedades de Nebbiolo y madurado en ánforas de terracota.
Variedad: Nebbiolo 100%
Viñedos: Municipio de Barbaresco, en la mención geográfica "Ronchi" y una pequeña viña cerca de la casa de campo.
Suelo: suelo calcáreo arcilloso sobre esqueleto marnoso.
Cultivo: casi completamente manual de los viñedos plantados respetando las curvas de nivel. El método de poda es Guyot tradicional con modificación en arco dejando 8-10 yemas en el sarmiento fructífero. La labor otoñal del terreno se realiza en filas alternas, sembrando leguminosas y otras hierbas de cobertura. No se práctica fertilización ni desmalezado químico. Los tratamientos fitosanitarios están basados en la lucha integrada y en el método de confusión sexual con feromonas contra la polilla.
Cosecha: las uvas se recolectan a mano generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación: se inicia con el despalillado de los racimos y el prensado suave. La fermentación con maceración se lleva a cabo en tinajas de acero a temperatura controlada de aproximadamente 28-30° C durante 10-12 días.
Maduración: la maduración se lleva a cabo en ánfora de terracota durante aproximadamente un año, seguida de un adecuado afinamiento en botella.
Grado alcohólico: 14.5% vol
El Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2022 de la Azienda Agricola Ronchi es un vino tinto ideal para acompañar embutidos de cocción y a la parrilla, pasta con salsas de carne, carnes rojas a la parri
€ 21,90
Para 750ml
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Langhe Nebbiolo en Amphoris DOC
Piamonte
