Caciocavallo calabrés picante 400 g

Caciocavallo calabrés picante 400 g

El Caciocavallo calabrese piccante de Casa Folino es un queso madurado semiduro, de característica forma de fiasco alargado con base y cabeza redondeada, típico del sur de Italia. Su denominación se debe al antiguo método de secar los quesos atados en pareja a caballete sobre una viga, o al hecho de moldear la pasta en forma de “cavalluccio”.
Producido con leche 100% de vaca pasteurizada, con la adición de cuajo y sal, según la típica receta calabresa. 
Presenta una estructura compacta y semidura al corte, con algunas pequeñas manchas ligeramente distribuidas, un color amarillo/oro con corteza pulida y brillante.

Ingredientes: LECHE entera de vaca pasteurizada, sal, cuajo.
Alergénicos: leche.
Valores nutricionales por 100 g de producto:
Energía 1557 KJ / 375 Kcal
Grasas Totales 29,13 g de las cuales saturadas 16,50 g
Carbohidratos 1,9 g de los cuales azúcares 0,18 g
Proteínas 26,31 g
Sal 1,19 g
Vida útil: 4 meses

Caciocavallo calabrés picante 400 g: Cómo se produce

Casa Folino, Calabria

Ingredientes Caciocavallo calabrés picante 400 g

Valores nutricionales