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biologicoHarina «La Taragna» para polenta de maíz y trigo sarraceno

    Le antiche Macine    Producto típico LombardíaLombardía

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Tabla de ingredientes /
  • Delicioso y con una historia que contar!
  • Materias primas italianas de alta calidad.
  • Sin gluten



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Harina «La Taragna» para polenta de maíz y trigo sarraceno

"La Taragna", este tipo de harina, como el nombre sugiere, es perfecta para preparar la polenta taragna, el plato típico de muchas provincias lombardas, es decir, polenta y queso.

“La Taragna” es “La Valbreno”, es decir, una bramata con la adición de trigo sarraceno para una polenta aún más sabrosa y deliciosa que se puede comer incluso sola.

Harina «La Taragna» para polenta de maíz y trigo sarraceno: Cómo se produce

Durante la mezcla, se añade el trigo sarraceno (alrededor del 20%) y la harina se decolora por efecto abrasivo, perdiendo parcialmente su típico color rojo/naranja.
No contiene gluten

Le antiche Macine, Lombardía

Durante tres generaciones, la familia Leidi muele la harina para polenta Taragna con piedra, y no con cualquier piedra: en la planta de producción de Bergamo se utiliza un tipo específico de sílex francés, proveniente del pequeño municipio de La Ferté-sous-Jouarre - el más famoso y preciado para este tipo de trabajo. Ve a la ficha de Le Antiche Macine

Ingredientes Harina «La Taragna» para polenta de maíz y trigo sarraceno

Pero

Alergénicos: ninguno

Vida útil: 10 meses

Valores nutricionales

Valores nutricionales por 100g:
Energía Kcal 374/KJ 1579
Grasas 3,07g de las cuales saturadas 0,51g
Carbohidratos 72,99g de los cuales azúcares 1,1g
Proteínas 10,94g
Sal 0,0004g
Fibra 4,79g

Harina «La Taragna» para polenta de maíz y trigo sarraceno: uso en la cocina

Polenta y queso, y aquí se abre un mundo entre quienes quieren quesos frescos y quienes solo suaves o aún azulados como puede ser un gorgonzola.

Notas de cata

Harina «La Taragna» para polenta de maíz y trigo sarraceno: Emparejamientos

Según la combinación con el queso, el vino cambia, pero de todos modos es un tinto más o menos robusto.

Cómo almacenar Harina «La Taragna» para polenta de maíz y trigo sarraceno En su mejor momento

La harina de polenta debe conservarse en un lugar seco. Una vez abierta, se puede conservar en el frigorífico.

¿Por qué nos gusta este producto?

¿Por qué la polenta Taragna de Le Antiche Macine es como la de antes? Recuerda - a nosotros que hace algunos años lo vivimos - esos almuerzos en familia donde la polenta siempre estaba presente y sentimos aún la rusticidad, la consistencia, ¡la salinidad de esos momentos!


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Di seguito 8 di 841 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

M* 5/5

Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup

Monique
AP 5/5

Attenti e disponibili verso i clienti.

Anna Palella
MV 5/5

Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!

Michele V.
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Servizio e prodotti di alta qualità

Luciano
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Servizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!

Alberto
FD 5/5

TUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO

FABIO DONISELLI

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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