Es una forma de pan de antiquísima tradición, cuya preparación es típica de la tradición culinaria de Nápoles, pero también se difunde en otras zonas de Campania.
El nombre deriva de la colina de los Camaldoles, situada en la parte noroeste de la ciudad y ha obtenido el prestigioso reconocimiento de Productos agroalimentarios tradicionales italianos. No es la harina el ingrediente más importante del pan, ¡sino la levadura! El pan con masa madre tiene un sabor extraordinario ligado a cientos de años de tradición y a varios días de preparación.
Ingredientes: Harina de trigo blando tipo 00, Harina integral, Sémola de trigo duro, Agua, Levadura natural (madre), Sal.
Valori medi per 100g:
Valore energetico: 262,1kcal / 1096,26kj
Grassi: 1,1 g di cui grassi saturi: 0,01 g
Carboidrati: 56,9 g di cui zuccheri: 1,8 g
Fibre: 4,3 g
Proteine: 9,3 g
Sale: 2,7 g
En la cocina popular lo llaman criscito, el llamado “creciente” que lo hace sabroso, saludable y duradero en el tiempo.
El Pan Cafone de los Camaldoli como todos los productos agroalimentarios típicos nunca puede
Para disfrutar al máximo del pan fresco, el pedido será enviado solo a principios de la semana (lunes y martes).
€ 8,40
Para 4 forme da 600g ca.
3 Productos / € 29,00
Fabio De Vecchi
español
ITALIA
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Pan integral de carbón 2,4 kg aproximadamente
Campania
