Pinot Noir blanco vinificado IGP «La Rosa Bianca» BIO - La Casaia
De una cuidadosa selección de uvas Pinot Nero 85% y Chardonnay 15% y de una sabia vinificación nace este elegante vino.
Los viñedos están situados en Lombardía, en el corazón del Oltrepò Pavese a unos 250 m.s.n.m. con exposición sur suroeste. Los cultivos y los trabajos del viñedo se realizan de manera tradicional respetando los criterios de la Agricultura Ecológica.
Características del viñedo: el viñedo se implantó en 1991 con una densidad de plantación de aproximadamente 4000 cepas/hectárea y se cultivó en Guyot Bajo. La buena exposición, la elevada densidad de plantación, prácticas agronómicas respetuosas con las plantas, una metodología de producción atenta y meticulosa, son las características fundamentales para una producción de calidad superior.
Métodos de cosecha: exclusivamente manual con selección y clasificación del producto.
Vinificación: las uvas, tras la cosecha, son transportadas a nuestras bodegas donde comienza el procesamiento. Prensado con prensa automática de membrana central para la separación del jugo de las pieles, luego decantación estática en tanque a 12° C. por 28-30 horas. Luego se procede a la inoculación de levaduras seleccionadas para activar la fermentación alcohólica gestionada a temperatura controlada y nunca por encima de 16° C. La permanencia sobre las lías se prolonga durante aproximadamente 40 días.
Embotellado: el vino madura en tanque a una temperatura de aproximadamente 16° C durante algunos meses, luego se refrigera a -4° C por 8-10 días para una segura estabilización tartárica y posteriormente se embotella; tres meses de crianza en botella antes de la comercialización.
¡La Casaia no es solo una bodega, La Casaia es la realización de un sueño! El sueño de Roberto y Vittorio, dos jóvenes de cincuenta años, 52 y 53 para ser exactos, que tienen el espíritu y el entusiasmo de dos veinticinqueños incansables... Ve a la ficha de La Casaia.
Este elegante cuvée le brindará agradables sensaciones en combinación con elaborados aperitivos, aperitivos delicados y platos a base de pescado.
Es recomendable servirlo a una temperatura de 8°-10° C.
El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos. El aroma es intenso con notas florales muy persistentes. El sabor es suave, refinado y de alta estructura con marcados toques de durazno y albaricoque y agradables notas de almendra dulce.
Vino armónico, de la justa persistencia, casi "sedoso", dará un gran equilibrio al plato y te sorprenderá con una pequeña nota salina en el final.
Un vino para llevar, un vino para contar porque la historia de Roberto y Vittorio de La Casaia no es de esas estándares! Vino bueno, historia para contar, ¿qué más?
€ 15,10
Para 750ml
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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