Un aceite EVO toscano “clásico” que nace de las variedades frantoio, leccino, moraiolo, correggiolo. Un aceite casi histórico que proviene de plantas que tienen más de 100 años, sobrevividas intactas a las heladas y luego re-criadas además de ampliadas con variedades más resistentes al frío.
El aceite EVO producido en la Fattoria ya era conocido hace muchos años hasta Siena por su calidad. Hoy esta "historia" ha sido retomada por las nuevas generaciones, llevando principios modernos que refuerzan aún más las características, con la mirada puesta en la sostenibilidad.
La recolección se realiza manualmente, en pocos días, una vez definido el mejor momento. Las aceitunas son llevadas al molino dentro de 24-48 horas después de la recolección, donde son moleadas de inmediato, mecánicamente y a temperatura controlada. Después de varias pruebas, se ha decidido siempre realizar el filtrado del aceite, para mejorar la conservación y aumentar la concentración de aromas y sabores.
La raccolta viene effettuata manualmente, in pochi giorni, una volta definito il momento migliore. Le olive vengono portate al frantoio entro 24-48 dalla raccolta, dove vengono molite subito, meccanicamente a temperatura controllata. Dopo varie prove, è stato scelto di effettuare sempre la filtratura dell’olio, per migliorare la conservazione e aumentare la concentrazione di profumi e sapori.
Estamos en Toscana, en la zona del Chianti, en el límite sur del municipio de Castellina, en la frontera entre Siena y Florencia, en el tramo que del borgo fortificado de Monteriggioni sube hacia Lornano y luego de allí continúa hacia Topina y Quercegrossa. Es aquí, en una de las zonas con mayor vocación por definición, que la Fattoria di Busona posee dos olivares. Tradición, sostenibilidad y tecnología para el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Toscano IGP... Ve a la ficha de Fattoria di Busona
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
kcal 900 - kj 3700
Grassi 92 g di cui grassi saturi 15 g
grassi monoinsaturi 68 g
grassi polinsaturi 9 g
Carboidrati 0 g
Proteine 0g
Sale 0g
Vitamina E 24 mg
Se combina preferiblemente con platos crudos como un pinzimonio, los aperitivos, luego obviamente a crudo sobre la carne a la parrilla, sobre la polenta y en todos los platos de la cocina toscana.
La tradizione, il tipo di territorio, le cultivar utilizzate ci fanno ottenere un olio EVO che si presenta di colore verde chiaro con riflessi dorati, gusto amaro di media intensità con note piccanti, profumi fruttati e sentori di carciofo, porri, erba cipollina, cardo.
La confezione di design è utile a schermare la luce per una migliore conservazione.
Antonio mi aveva avvertito con un WhatsApp quando è arrivata la campionatura "Attento, può creare dipendenza" ed è vero!
Come molti produttori artigianali, la tradizione "mischiata" con l'approccio (anche culturale) diverso delle nuove generazioni, permette di arrivare al prodotto giusto per portare un po' di Toscana nel piatto!
€ 18,90
Para 500ml
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Aceite toscano IGP EVO 500 ml - Fattoria di Busona
Toscana
