Trento Doc Brut Nature - Cenci

Trento Doc Brut Nature - Cenci

Este espumoso es producido por la empresa "Cenci Trentino". 

Elegante método clásico de uvas de Chardonnay, el Brut Nature es el primer espumoso producido por Cenci en sus viñedos de propiedad sin adición de azúcares para resaltar la expresión natural del territorio de la Valsugana.

Grado alcohólico: 12,5%
Temperatura ideal: 8°C

Trento Doc Brut Nature - Cenci: Cómo se produce

Este Trento Doc Brut Nature  de "Cenci" se produce mediante un sistema de cultivo y densidad guyot, 6000 plantas por hectárea y tiene un rendimiento de 80/90 q.l./ha es decir, 2,5 - 3 kg/planta.

El terreno ideal es calcáreo, se vendimia manualmente en la primera década de septiembre.

La vinificación se realiza a través de fermentación en acero a temperatura controlada y con fermentación maloláctica realizada.

El envejecimiento se lleva a cabo a través de la segunda fermentación en botella con 30 meses de permanencia sobre las lías.

Cantina Cenci Trentino, Trentino-Alto Adigio

Valentino y Silvia Cenci, marido y mujer, han decidido juntos emprender una elección de vida dejando cada uno su trabajo anterior, dedicándose al cuidado de los viñedos familiares. Convertirse en viticultores y abrir una bodega en nombre de la uva Chardonnay y del método clásico trentino: este es el proyecto realizado... Ir a la ficha de Cenci

 

Ingredientes Trento Doc Brut Nature - Cenci

Valores nutricionales