Este queso DOP de pasta hilada se elabora con leche de búfala proveniente directamente de la granja. La leche se enriquece con inoculo natural y cuajo, y luego se inicia la fase de coagulación. La maduración se lleva a cabo mediante fermentación láctica natural. Tras la maduración, la cuajada se hila y se forma a mano. Posteriormente, el producto se enfría brevemente en agua fría para que se endurezca, y luego se sala en salmuera. El queso se vende en envases que contienen líquido de conservación para preservar su frescura.
En los años 30, bajo la dirección del Dr. Gaetano Iemma, agrónomo nacido en 1907 y experto en el sector, comenzó un proceso de selección de la ganadería para... Ir a la ficha del productor
Leche de búfala, sal, cuajo.
OGM: Ausentes.
ALERGÉNICOS: leche
Valor energético 1169 KJ/ 282 Kcal
Grasas 24 g de las cuales saturadas 17 g
Carbohidratos 0,5 g de los cuales azúcares 0,5 g
Proteínas 16 g
Sal 0,8 g
Para una mejor experiencia de consumo, el producto no debe ser consumido frío. Llévelo a temperatura ambiente dejándolo fuera del frigorífico durante 30 minutos o sumergiéndolo en agua caliente durante unos m
El producto tiene una forma esférica y una pasta de color blanco perlado. El sabor es sabroso y distintivo, con acentos salvajes. La estructura interna es elástica y hojaldrada, mientras que el exterior es más consistente y brillante.
FECHA LÍMITE: 15 días.
Hemos elegido la Mozzarella Campana DOP Aversana de 500 g por su calidad incomparable y su sabor auténtico. Este queso, producido con leche de búfala de la mejor tradición campana, ofrece una consistencia suave y un sabor rico que enriquece cualquier plato. El cuidado y la atención en la producción garantizan un producto excelente, perfecto para quienes buscan lo mejor de la tradición quesera italiana.
€ 19,50
Para 500 g
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Mozzarella de búfala campana DOP Aversana 500g - Jemma
Campania
