El Valpolicella Ripasso Superiore DOC se produce a través de una técnica única que implica la refermentación del Valpolicella fresco con las orujos empleados previamente para la fermentación del Amarone. Estos orujos, obtenidos de uvas de la misma cosecha destinadas al appassimento, confieren al vino complejidad y estructura.
Posteriormente, el vino madura durante 14 meses en barricas de roble francés, enriqueciéndose de matices y profundidad. El embotellado se lleva a cabo en línea estéril con tapado al vacío para preservar la calidad y la integridad del vino. Finalmente, se completa con un afinamiento en botella de aproximadamente 6 meses, periodo durante el cual el vino desarrolla aún más su bouquet y su armonía de sabores.
"Respeto por el medio ambiente y amor por la naturaleza" es el principio de la Empresa Agrícola Giarola que se mantiene al día implementando innovaciones que siempre respetan las tradiciones de la empresa... Ir a la ficha de la Empresa Agrícola Giarola
Grado alcohólico: 13,5% vol
Extracto seco neto: 30 g/l
Azúcares reductores: 7,5 g/l
Acididad total: 5,5 g/l
Dióxido de azufre total: 70/90 mg/l
Este vino se presenta con un color rojo púrpura intenso, profundo y atractivo.
En nariz, se revelan notas complejas de guindas, ciruelas, cereza, pimienta y canela, todo envuelto en un velo ligeramente especiado que estimula aún más el olfato.
En boca, el vino se distingue por su extrema elegancia y textura aterciopelada, ofreciendo un perfecto equilibrio entre la riqueza de la fruta y el calor de las especias que se entrelazan armoniosamente.
Este vino es el acompañamiento ideal para platos robustos como carnes rojas a la parrilla, caza y carne salvaje, donde su estructura y sus aromas pueden realmente brillar. También es excelente con quesos curados, donde su carácter intenso se combina perfectamente con la riqueza de los sabores del queso.
Notas de servicio: se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C.
€ 16,90
Para 750ml
Di seguito 8 di 854 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
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David Mc4.9/5
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Bodega Giarola
Véneto
