El Paški Sir DOP es un queso de oveja de pasta dura producido con leche entera obtenida de la raza ovina autóctona de la isla de Pag en Croacia.
El Paški Sir DOP se cura durante al menos 60 días. Tiene una forma cilíndrica, con una base plana y una superficie superior que puede ser plana o ligeramente convexa, con un diámetro que varía entre los 18 y los 24 cm, una altura entre los 7 y los 13 cm, y un peso que oscila entre 1,8 y 3,5 kg, dependiendo de las dimensiones.
Energia 414 kcal
Grassi 34 g, di cui acidi grassi saturi 22g
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 27 g
Sale 2,1 g
La corteza es lisa y dura, variando del color amarillo dorado al marrón rojizo pálido; la pasta interna es compacta, ligeramente elástica, fácilmente cortable, con una consistencia densa y poquísimos o ningún pequeño agujero irregular, de color amarillo pálido.
Con el progreso del envejecimiento, pierde elasticidad y el color se oscurece. El sabor es delicadamente picante y dulce, acentuándose con el envejecimiento, mientras que el aroma es característico de los quesos de oveja, con notas de hierbas aromáticas.
€ 20,40
Para 200g ca.
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Paski Sir DOP 200g
Selección extranjera
