Il Pane Carasau 900g de "Il Carasau di Sardegna" è un prodotto che affonda le sue radici nelle antiche tradizioni pastorali della Sardegna. Nato come alimento pratico per accompagnare i pastori durante i lunghi periodi della transumanza, grazie alla sua lunga conservabilità, questo pane croccante e leggero è oggi amato per la sua versatilità e il suo sapore autentico. Realizzato secondo una ricetta tramandata di generazione in generazione, il Pane Carasau è un simbolo della cultura sarda.
Questo pane unico viene prodotto utilizzando grano 100% sardo, macinato a pietra nel molino dell'azienda, rispettando le tradizioni sarde. Ogni foglio di pane racconta una storia, risultato di un lungo processo artigianale che preserva la croccantezza e il sapore intenso del grano. La sua lavorazione manuale e il rispetto per le tecniche tramandate permettono di creare un prodotto di altissima qualità, che conserva tutte le sue caratteristiche originali.
Il Pane Carasau de "Il Carasau di Sardegna" ha ricevuto riconoscimenti prestigiosi, come il premio ai Sardinia Food Awards nelle edizioni del 2023 e 2024 per il miglior prodotto tradizionale nella categoria CARASAU, un’ulteriore conferma della sua eccellenza.
Prodotto a Ovodda, nel cuore della Barbagia, una regione montuosa della Sardegna, il Pane Carasau riflette l’autenticità e il carattere della sua terra d’origine. Questa zona, nota per la sua tradizione nella panificazione, aggiunge un valore inestimabile al prodotto, rendendolo un vero ambasciatore della cultura sarda.
Con il Pane Carasau 900g de "Il Carasau di Sardegna", ogni pasto diventa un’occasione per assaporare un pezzo di storia, cultura e artigianato sardo, celebrando la bellezza delle tradizioni antiche.
Prodotto con una miscela di grano duro 100% sardo, lievito di birra, sale e acqua, il processo di lavorazione del Pane Carasau prevede la preparazione di un impasto che viene steso in sottili sfoglie. La cottura si svolge in due fasi: la prima permette alla sfoglia di gonfiarsi e separarsi in due strati, mentre la seconda, detta carasatura, tosta il pane, conferendogli la croccantezza e la fragranza che lo rendono così speciale.
Carasau di Sardegna si distingue per il suo processo produttivo artigianale e l’utilizzo di grano 100% sardo, macinato a pietra nel proprio molino. Questo permette un controllo totale sulla filiera produttiva, garantendo un prodotto genuino e di qualità superiore... Vai alla scheda de Il Carasau di Sardegna
Farina di grano duro 100% sardo, semolato di grano duro 100% sardo, acqua, sale, lievito di birra.
Shelf life: 180 giorni
Energia 1580 KJ / 373 Kcal
Grassi 2,5 g di cui acidi grassi saturi 0,42 g
Carboidrati 70,5 g di cui zuccheri 1,1 g
Fibre 7,6 g
Proteine 13,4 g
Sale 1,54 g
Grazie alla sua croccantezza e alla sua delicatezza, il Pane Carasau è ideale per accompagnare salumi, formaggi e piatti della cucina mediterranea. Si presta perfettamente come base per antipasti, può essere servito croccante nelle zuppe o condito con olio extravergine d’oliva e sale per ottenere il tipico Guttiau, una versione tradizionale del pane carasau riscaldata al forno. Perfetto per aperitivi, è anche un'ottima alternativa al pane tradizionale durante i pasti.
Il Pane Carasau 900g de "Il Carasau di Sardegna" incarna la perfetta unione tra tradizione e qualità artigianale. Il suo sapore autentico, frutto di ingredienti semplici e genuini come il grano 100% sardo, ci riporta alle antiche radici della Sardegna.
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Pane Carasau 900g
Cerdeña
