Crostino Toscano 180g - Corte del Dome

La salsa Crostino Toscano representa una receta que exalta el territorio a través de la elección cuidadosa de ingredientes únicos, cultivados de manera natural en Toscana.

Crostino Toscano 180g - Corte del Dome: Cómo se produce

Esta salsa se desarrolla como un relato cautivador, donde el equilibrio entre los ingredientes no es mera combinación, sino una refinada composición de sabores que se entrelazan, creando una sinfonía gustativa única. En el centro de la escena, los hígados de pollo, seleccionados con extrema cautela, no son simples ingredientes, sino testigos de una tradición que echa raíces en el pasado, conservando una intensidad terrenal rica en matices profundos.

Su textura aterciopelada se realza con un fondo de zanahoria, que añade un toque dulce natural, casi un contrapunto delicado a la robustez del hígado. La pulpa de tomate actúa como conexión entre los elementos, regalando un suave abrazo que reequilibra el conjunto con su esencia densa y envolvente. El vino licoroso introduce una dimensión inesperada, un susurro de complejidad aromática que enriquece cada matiz del plato, casi como si fuera una nota de antiguos relatos, incrustada en un sorbo de elegancia.

Y he aquí, silencioso pero determinante, el puerro: su presencia es sutil, casi evanescente, pero crucial para crear ese aroma ligeramente sulfuroso, que se insinúa entre los ingredientes como una traza sutil de primavera avanzada. El huevo, con su cremosidad discreta, interviene como un aglutinante secreto, sin jamás prevalecer, pero otorgando una textura que invita a una degustación meditativa, rica en capas por descubrir.

El aceite de oliva virgen extra, quintessencia de la pureza toscana, trasciende el papel de simple condimento, transformándose en una caricia profunda y rica, capaz de otorgar continuidad y redondez al conjunto. Sal, ajo y guindilla completan este despliegue de sabores, no como protagonistas, sino como sombras y luces que realzan los matices más secretos, casi imperceptibles, en un juego sutil entre dulce y picante, entre fuerza y delicadeza.

Sin conservantes, sin OGM, el Crostino Toscano se presenta como un acto de fidelidad absoluta a la naturaleza y a la tradición.

Corte del Dome, Toscana

Corte del Dome no es solo una marca gastronómica, se trata de un verdadero ícono de un proyecto mucho más amplio: un viaje culinario único donde la tradición y la excelencia se encuentran combinándose a la perfección. ¿El objetivo del viaje? Ir a la ficha de Corte del Dome

Ingredientes Crostino Toscano 180g - Corte del Dome

Hígados de pollo 37%, zanahoria, pulpa de tomate (tomate, corrector de acidez: ácido cítrico), vino licoroso (contiene SO2), HUEVO, puerros, aceite de oliva virgen extra, sal, ajo, guindilla.

Valores nutricionales

Valores nutricionales promedio por 100g:
Valor energético: 144 kj/ 433 kcal
Grasas totales: 4,60g de las cuales grasas saturadas 0,90g
Carbohidratos: 3,80g de los cuales azúcares 2,30g
Proteínas: 9,60g
Sal: 1,50g

Crostino Toscano 180g - Corte del Dome: uso en la cocina

Bueno también frío comido a cucharadas, o ligeramente calentado y untado sobre rebanadas de pan crujiente. También puedes usarlo para un buen risotto añadiendo, por ejemplo, espárragos o guisantes, o para darle sabor

Notas de cata

Es un viaje que nos invita a detenernos en cada bocado, a reflexionar sobre la riqueza de un saber antiguo que se renueva, sin traicionar nunca sus propias raíces. Cada degustación es un encuentro, un diálogo profundo con una Toscana auténtica, áspera y generosa, que se revela en cada ingrediente, transformando el acto de alimentarse en una celebración del gusto y de la vida misma.