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biologicoPiave DOP Vecchio Selezione Oro, forma completa, 6 kg

    Agriform SCA    Producto típico VénetoVéneto

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Piave DOP Vecchio Selezione Oro, forma completa, 6 kg

El Piave DOP é el queso más famoso de los quesos típicos de Belluno. Nacido de la experiencia de los maestros queseros locales, é todavía en nuestros días producido respetando las metodologías tradicionales.

Gracias al proceso de elaboración y a la calidad de las materias primas utilizadas, desde mayo de 2010 el queso Piave ha obtenido la Denominación de Origen Protegida (DOP).

Posee un sabor  intenso  que se intensifica cada vez más con el avance del envejecimiento. En este envejecimiento, que dura al menos 12 meses, la  costra é gruesa, consistente y tiende al marrón, mientras que la pasta é de color pajizo.

El queso Piave DOP se produce exclusivamente en la provincia de Belluno, situada en la parte más septentrional de Veneto y encajada entre Trentino Alto Adige y Friuli. 

El Piave DOP é producido con leche de vaca entera pasteurizada recogida exclusivamente en las vallees de Belluno de razas bovinas típicas de la zona de producción, entre las que se encuentra la Bruna Italiana, alimentadas con forraje local rico en inflorescencias que confieren a la leche características organolépticas particulares.

Piave DOP Vecchio Selezione Oro, forma completa, 6 kg: Cómo se produce

Agriform SCA, Véneto

Ingredientes Piave DOP Vecchio Selezione Oro, forma completa, 6 kg

Ingredientes: Leche de vaca, sal, cuajo.
Conservante: lisozima (proteína de huevo).
Costra no comestible.

Valores nutricionales

energía kcal 465,0
energía kJ 1946,0
proteínas g 30,0
carbohidratos g 0,8
grasas totales g 38,0
grasa sobre seco % 51,0
calcio mg 920,0

Piave DOP Vecchio Selezione Oro, forma completa, 6 kg: uso en la cocina

Per la sua dolcezza e compattezza è ideale per antipasti freschi con salumi della tradizione friulana come il San Daniele.

Piace anche grattugiato sopra la pasta e su paste al forno oppure per gratinare le verdure.

Abbinamento ottimale con vini bianchi morbidi e particolarmente strutturati, Chardonnay, Pinot Grigio e Friulano su tutti.

Notas de cata

Piave DOP Vecchio Selezione Oro, forma completa, 6 kg: Emparejamientos

Cómo almacenar Piave DOP Vecchio Selezione Oro, forma completa, 6 kg En su mejor momento

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Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

E* 5/5

Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.

Enzo
DM 5/5

Prompt efficient delivery of goods as ordered.

David Mc
F* 5/5

Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.

Francesco
TV 5/5

Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...

Très bon vendeur
GL 5/5

Fair prices, good quality, excellent service. Will return!

Gert L
PR 5/5

Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari

Punto di riferimento per prodotti rari.
G* 5/5

i prodotti sono squisiti

giuliano

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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