Taleggio Dop 1/4 de forma

Taleggio Dop 1/4 de forma

El Taleggio DOP se produce en la Val Taleggio, en la provincia de Bergamo. Nacido como un stracchino, se valoriza sobre todo a partir de principios del ‘900 para diferenciarlo precisamente de este queso típico lombardo. El Taleggio è un queso de pasta cruda de leche vacuna inoculado con especies microbianas que le otorgan ese sabor fuertemente identitario. Se cura durante un periodo mínimo de 35 días.

Ingredientes: leche entera pasteurizada, sal, cuajo.
Origen de la leche: Italia
Origen del cuajo: Italia
Origen de la sal: Italia
Vida útil: 30 días
Modalidades de conservación: en frigorífico de 1°C a 6°C
Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía 1292 kJ / 312 kcal
Grasas 26g
de las cuales ácidos grasos saturados 18g
Carbohidratos 0,4g
de los cuales azúcares 0,4g
Proteínas 19g
Sal 2,1g

Taleggio Dop 1/4 de forma: Cómo se produce

Caseificio Giovanni Invernizzi, Lombardía

Ingredientes Taleggio Dop 1/4 de forma

Ingredienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Origine del caglio: Italia
Origine del sale: Italia
Shelf Life: 30 giorni

Valores nutricionales

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 1292 kJ / 312 kcal
Grassi 26g di cui acidi grassi saturi 18g
Carboidrati 0,4g di cui zuccheri 0,4g
Proteine 19g
Sale 2,1g