Mermelada extra de melocotón y menta

Mermelada extra de melocotón y menta

La Gambarella aquí ha osado una combinación que resultó realmente muy interesante y dotada de una singular placidez. Frescura balsámica y dulzura aromática del melocotón. 

Mermelada extra de melocotón y menta: Cómo se produce

La Gambarella, Véneto

El pequeño pueblo de Montorio ha sido vigilado durante siglos por el hermoso castillo escaligero que se erige orgulloso y austero. En este pequeño valle, el agua ha sido un recurso desde tiempos antiguos y las surgencias naturales aún hoy representan una garantía de pureza ambiental. Más allá de Montorio comienzan las laderas de las Pequeñas Dolomitas, los Montes Lessini veroneses, que aseguran a este ambiente un refrigerio continuo en verano y una continua ventilación. Producir natural para la familia Bianconi es una tradición que dura 50 años. 11 hectáreas de frutales de propiedad donde la nueva generación, formada por los hijos Alessandro, Gabriele y Saverio, aún practica la rotación trienal de los terrenos para evitar tratamientos fitosanitarios y potenciar el cultivo ecosostenible. Desde la fruta fresca y madura de los campos de Montorio hasta el tarro de mermelada. Un paso que nació hace pocos años y que ya está consolidando un proyecto de cadena cerrada de calidad que ofrece al consumidor certeza de origen. Las mermeladas La Gambarella no contienen espesantes ni conservantes. Se utiliza solo fruta fresca, azúcar de caña y zumo de limón. La cantidad de fruta utilizada para producir 100 g de mermelada es de 120 g. Se garantiza la completa ausencia de cualquier contaminación cruzada. Todas las mermeladas están certificadas sin gluten. Las mermeladas son producidas a partir de fruta fresca trabajada al vacío a baja temperatura máxima de 60 °C. Esto permite extraer el agua de la fruta aumentando la densidad del producto y su cremosidad. La familia Bianconi nos propone mermeladas deliciosas con combinaciones muy originales entre fruta y especias y hierbas aromáticas. Una combinación ideal para estimular la creatividad en la mesa con sabrosas combinaciones con quesos o embutidos.

Ingredientes Mermelada extra de melocotón y menta

Valores nutricionales