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biologicoJamón cocido del Gran Ducato National - Jamón nacional de Coscia

    Salumificio Pedrazzoli    Producto típico LombardíaLombardía

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Jamón cocido del Gran Ducato National - Jamón nacional de Coscia

Este embutido proviene de la salazón y cocción de la pierna del cerdo. Se trata de la misma porción de animal con la cual también se produce el Crudo.

No debe confundirse con la Paleta que proviene de otra porción del cerdo menos preciada. El cerdo, después de ser deshuesado, se coloca en una salmuera que contiene especias y sal; posteriormente se pasa al batido que permite que esta salmuera penetre en todas las partes de la carne, luego la prensado en moldes que le dan la clásica forma y, finalmente, la cocción al vapor.

Se define nacional porque la carne es italiana al 100% de la mejor calidad.

Jamón cocido del Gran Ducato National - Jamón nacional de Coscia: Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Lombardía

Mantova es la ciudad en Italia que mantiene una de las tradiciones más importantes en lo que respecta a la producción de embutidos y la cría de cerdos. Todos animales que son destinados a la producción de los más importantes DOP italianos de cerdo. La familia Pedrazzoli se inserta en este contexto y comienza la producción de embutidos desde 1951. Aún hoy representa una de las firmas más significativas de la producción italiana. Pioneros del BIO, fueron los primeros en 1996 en proponer una línea biológica que han llamado Primavera. Un segmento productivo que ha generado un cambio sustancial en la realidad mantovana de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli es una de las pocas salumerías de tamaño mediano aún en manos familiares con la cadena de suministro totalmente completa; desde los cereales y otros productos para la alimentación, lascrías entre Mantova, Modena y Piacenza, el matadero privado, el procesamiento y finalmente la comercialización que los ha llevado a conquistar los mercados de todo el mundo. Alta calidad del producto pero también un packaging estudiado y fuertemente atractivo que combina tradición con modernidad. Pedrazzoli es una empresa con cero impacto energético gracias a un importante proyecto fotovoltaico que autoproduce toda la energía limpia que necesita.

Ingredientes Jamón cocido del Gran Ducato National - Jamón nacional de Coscia

Pernil de cerdo italiano, agua, almidón de patata, sal, aromas naturales, espesante: carragenina,
destrosio, aromas; antioxidante: ascorbato de sodio; conservante: nitrito de sodio.

Alérgenos: ninguno

Vida útil: 150 días

Valores nutricionales

Valores nutricionales medios por 100g de producto

Energia: 197kcal / 819kj
Grasas: 13,3g de las cuales saturadas 5,67g
Carbohidratos: 1g de los cuales azúcares 1g
Proteínas: 16,1g
Sal: 1,6g

Jamón cocido del Gran Ducato National - Jamón nacional de Coscia: uso en la cocina

Excelente en los bocadillos y para aperitivos sabrosos.

 

Aroma delicado
Clasificación Jamón Seleccionado, Incluido en el manual para celíacos
Libre de potenciadores

Notas de cata

Aroma delicato.
Classificazione Prosciutto Scelto, Inserito nel prontuario dei celiaci.
Privo di esaltatori di sapidità, privo di derivati del latte, senza polifosfati aggiunti, senza glutine.
Peso 8/9kg

Jamón cocido del Gran Ducato National - Jamón nacional de Coscia: Emparejamientos

Cómo almacenar Jamón cocido del Gran Ducato National - Jamón nacional de Coscia En su mejor momento

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Di seguito 8 di 857 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

F* 5/5

Tutto ok

Fabio
PG 4/5

La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso

Pannerone di Lodi 200 gr.
GC 5/5

Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente

Giulia Candian
C* 5/5

Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!

Canciani
NC 5/5

La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.

Nadir Corbari
PW 5/5

Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.

Petr Wolf
P* 5/5

Molto contenta e grazie per la disponibilità

Parvati

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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