El salame Padus se envejece un mínimo de 5 meses

El salame Padus se envejece un mínimo de 5 meses

El salame Padus se envejece un mínimo de 5 meses: Cómo se produce

Salumificio Pedrazzoli, Lombardía

Pedrazzoli ha dedicado esta línea de lujo a quienes buscan la excelencia combinando productos de altísima calidad con un diseño y una apariencia únicos. Q+ es una colección de productos extra porque representa los valores de la tradición cárnica, encarna la filosofía de comer sano y cuenta las virtudes de una tierra rica en sentimiento y sabores. Para esta línea, la familia Pedrazzoli utiliza carnes muy maduras provenientes de cerdos de más de 200 kg y de una curación mínima garantizada. Todos los productos han sido diseñados también para convertirse en verdaderos regalos en ocasiones de celebraciones o fiestas particulares. Grandes chefs italianos y revistas del sector han dedicado iniciativas para valorar estos grandes embutidos únicos en Italia. Entre los productos de lujo Q+ no solo se encuentran los cerdos blancos, sino también el redescubrimiento del antiguo Cerdo Negro de Parma, el testimonio histórico viviente de la tradición cárnica de la llanura padana. Este era el cerdo que pastaba estas tierras durante el Imperio Romano; una raza autóctona caracterizada por su pelaje negro y sus largos barbillones. Una vida en estado salvaje de casi dos años entre los bosques de las colinas de Parma. Un curado prolongado en el tiempo (más de 6 meses) caracteriza la línea Q+ del Negro de Parma. 

Ingredientes El salame Padus se envejece un mínimo de 5 meses

Carne di suino, sale marino, spezie; conservante: nitrato di potassio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 403kcal / 1677kj
Grassi: 28,6g di cui saturi 12,9g
Carboidrati: 0,3g di cui zuccheri 0g
Proteine: 36,1g
Sale: 2,59g