Tocino de cerdo negro sazonado
Como una panceta proviene de la sección de la pancita y mantiene su corteza natural. Un producto muy fino con una presencia aromática particularmente delicada y elegante.
Peso 3 kg aproximadamente
Curación mínima 3 meses, libre de derivados lácteos, sin gluten
Duración 120 días
Tocino de cerdo negro sazonado: Cómo se produce
Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romaña
Pedrazzoli ha dedicado esta línea de lujo a quienes buscan la excelencia combinando productos de altísima calidad con un diseño y un aspecto únicos. Q+ es una colección de productos extra porque representa los valores de la tradición norcina, encarna la filosofía de comer sano y cuenta las virtudes de una tierra rica en sentimiento y sabores. Para esta línea, la familia Pedrazzoli utiliza carnes muy maduradas provenientes de cerdos de más de 200 kg y de una curación mínima garantizada. Todos los productos han sido elaborados también para convertirse en verdaderos regalos en ocasiones de celebraciones o fiestas particulares. Grandes Chefs italianos y revistas del sector han dedicado iniciativas de valorización a estos grandes embutidos únicos en Italia. Entre los productos de lujo Q+ no solo hay cerdos blancos, sino también el redescubrimiento del antiguo Cerdo Negro de Parma, el testimonio histórico viviente de la tradición norcina de la llanura padana. Este era el cerdo que pastaba estas tierras durante el Imperio Romano; una raza autóctona caracterizada por su pelaje negro y largos barbillones. Una vida en libertad de casi dos años entre los bosques de las colinas de Parma. Una curación prolongada en el tiempo (más de 6 meses) distingue la línea Q+ del Negro de Parma.
Ingredientes Tocino de cerdo negro sazonado
Valores nutricionales