Parrilla recién deshuesada, solomillo, 1 kg

El Carré fresco deshuesado de Quadro Carni e Salumi es un corte muy renombrado y buscado por los chefs y las mejores carnicerías piemontesas. Este corte también se llama lomo o lonza, y es la parte superior de las costillas del cerdo.

La carne proviene de cerdos de la raza Gran Suino Padano nacidos y criados en Italia, con un peso de 144-176kg, provenientes de criaderos certificados por el Consorcio del jamón de Parma y por el Consorcio del jamón de San Daniele.

Esta raza particular tiene una carne rica en proteínas nobles y vitaminas, es baja en grasas y colesterol, y responde a los principios de una alimentación equilibrada.

El corte es la parte del cerdo situada en la extremidad superior del tronco. El producto se presenta de color rojo intenso.
Proceso productivo: despiece, túnel de pre-enfriamiento, seccionamiento, estacionamiento en cámaras refrigeradas.
Sin alérgenos. Sin gluten.