Il Filetto fresco di maiale di Quadro Carni e Salumi può essere cucinato in molti modi e può essere insaporito con una marinatura sia prima che dopo averlo cotto. Generalmente, comunque, va cotto in forno o in padella. Attenzione a non abbondare coi tempi di cottura, altrimenti la carne si prosciuga!
La sua rosolatura può essere arricchita di altri ingredienti quali cipolle, zucchine, melanzane o anche qualche pomodoro tagliato a tocchetti, che andranno a costituire il condimento della carne e potranno essere utilizzati per creare una deliziosa salsa di accompagnamento, grazie al liquido prodotto durante la cottura del filetto.
Consigliamo di cuocerlo senza tralasciare la legatura con spago. Questo passaggio ti permetterà di fare due cose: innanzitutto di mantenere la carne in forma di rotolo, che sia ripieno o semplice, e ne consegue anche una maggiore facilità nel momento in cui dovrete creare le fette; e poi di aggiungere le spezie o altri ingredienti, come il classico rametto di rosmarino o qualche fetta di pancetta, posizionandole tra la carne e lo spago. Consigliamo un ripieno con mandorle, noci e pistacchi: da leccarsi i baffi!
Per garantirti la freschezza e l'alta qualità del prodotto la spedizione avverrà direttamente dalla sede dell'azienda astigiana. L'importo della spedizione sarà di base sempre 15 euro: ti consigliamo quindi di rifornirti con più articoli di questo straordinario produttore!
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Solomillo de cerdo fresco, 1 kg
Piamonte
