/ Productos típicos / Pasta y arroz / Pasta rellena / Productos típicos / Pasta y arroz / Pasta rellenaUn corazón suave y sabroso combinado con la bondad de la pasta: la pasta rellena fresca es una solución excelente para quienes buscan pasta que se cocine y prepare rápidamente, sin sacrificar el sabor. Hay muchos tipos de pasta rellena, que van desde cappelletti y tortellini hasta ravioles y raviolones; cada una con una forma y un tamaño diferentes, para satisfacer las necesidades y el paladar de todos, tanto adultos como niños. Eche un vistazo a nuestras propuestas de pasta rellena que aparecen a continuación, ¡solo productos 100% italianos de la mejor calidad
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El sabroso relleno, junto con su bonita forma compacta, han convertido a los tortellini en uno de los primeros platos más famosos del panorama gastronómico internacional. Los primeros rastros de esta especialidad emiliana se remontan a un pergamino del siglo XII, junto con una bula del Papa Alejandro III, siempre del mismo siglo. Los tortellini rellenos se servían en caldo en Navidad o para fiestas y ocasiones especiales. Nacido como un recurso para reciclar la carne sobrante de la mesa de los nobles, hoy en día hay muchas variedades de recetas de rellenos y tortellini, un símbolo de lo mucho que este plato es apreciado en todo el mundo
.El relleno clásico de los tortellini es una mezcla de lomo de cerdo, mortadela, jamón crudo y parmesano reggiano. En cambio, algunas reinterpretaciones recientes han combinado tortellini con champiñones y conejo en caldo de verduras, o con galletas de acelgas y parmesano con
aroma a limón.
tortelones también son una versión más grande del tortellino, por lo general con un relleno magro. Le recomendamos nuestros tortelones rellenos de ricota y espinacas, ¡en un práctico
formato de 250 g!Nuestras albóndigas de trufa tienen un delicioso relleno lleno de sabores.
Para mejorar este delicioso primer plato, ¡he aquí algunas sugerencias para completar su receta!Como aderezo para sus albóndigas de trufa, le vendría bien una crema de Parmigiano Reggiano: la trufa y el parmesano hacen una pareja excelente, ya que el queso puede envolver la trufa y realzar su sabor y textura. El aceite, la pimienta y el queso parmesano son una posible combinación sencilla pero eficaz; su sencillez acompañará al sabroso relleno y lo realzará aún más. Otra opción podría ser el pesto de trufas y frutos secos. Un pesto blanco con referencias a trufas y champiñones combina muy bien con el sabor especial de las
trufas.No olvide la clásica mantequilla y salvia, un condimento típico de la pasta rellena. Junto con ellos, puede añadir migas de avellanas tostadas para que el plato quede crujiente, junto con una pequeña nota de dulzura. Por último, otra opción válida es trufa sobre trufa: puede enriquecer el relleno, por ejemplo, con trufa fresca rallada
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