/ Productos típicos / Carnes curadas / Jamón cocido / Productos típicos / Carnes curadas / Jamón cocidoBienvenido a la sección dedicada al jamón cocido, una salchicha italiana que se obtiene salando y cocinando muslos de cerdo y muy apreciada en todo el mundo. Probablemente, junto con la carne cruda, sea la salchicha más utilizada en la cocina para crear sabrosos platos de pasta, sabrosos segundos platos, incluso con carne, en los aperitivos, guarniciones y, especialmente, como ingrediente principal de los sándwiches. Todos nuestros productos provienen de empresas excelentes y certificadas y han sido seleccionados por nuestros expertos para garantizar que solo puede tener lo mejor de la producción porcina italiana sobre la mesa. #39
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Il Prosciutto Cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e dalla cottura della coscia del maiale. Scopri tutto il gusto della semplicità!
El jamón cocido no es una salchicha y ni siquiera es una salchicha sazonada, sino que, como su propio nombre indica, es una salchicha cocida y está parcialmente cubierta con cáscara. ¿Las diferencias con el jamón crudo? La cocida es, de media, deshuesada, salada, jeringada con salmuera (o agua salada), masajeada, pero toma su nombre de la cocción al vapor en formas metálicas que le dan su conocida forma que se puede cortar fácilmente en rodajas. La cruda, por otro lado, no suele deshuesarse (pero se puede deshuesar según la denominación): la pierna de cerdo simplemente se sala y se deja reposar durante un número determinado de meses.
El jamón cocido es un alimento bastante magro porque 100 gramos de producto solo aportan 178 calorías y contienen 9 gramos de grasa. Por otro lado, debido a la salmuera en la que se prepara, el contenido de sodio es decididamente alto, unos 1500 mg. ¿Cómo se sirve? L&' lo ideal es disfrutar del producto 20 minutos después de cortarlo, para resaltar mejor los componentes aromáticos
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